Celer byl používán již v 5. století Číňany a dnes je široce používán v indických ajurvédských praktikách. Tradičně pěstovaný obchod s potravinami celer nevypadá jako celer na místních farmářských trzích. Rostlina celeru dorůstá až tři metry vysoká, je jasně zelená a vyzařuje životem. Celer má komplexní, silnou, sladkou a kořenitou vůni. Rostlina trvá dva roky, než úplně zraje a produkuje své malé plody, které jsou světle hnědé až hnědé. Semena jsou primárním úložištěm éterického oleje. Limonen, dominantní složka, dává olej z celeru do stejné ligy jako osvěžující oleje z citrusové kůry a jedle jehly. Uklidňující zažívací potíže jsou jednou z mnoha výhod éterického oleje z celeru. Experimentální výzkum naznačuje, že při vnitřním užívání může zklidnit svaly a pomoci nepohodlí kloubů. Olej vytváří uklidňující, relaxační a pozitivní prostředí a zároveň zajišťuje chladicí a uklidňující účinky.